Escaramujo Wines Bio Unterwasser-Weingut

Escaramujo Wines ist ein einzigartiges Unterwasserweingut an der Costa del Sol in der Nähe der Straße von Gibraltar.

Hier verbinden wir die Leidenschaft für edlen Wein mit dem Charme des Meeres und produzieren in 20 bis 30 Metern Tiefe Weiß-, Rot- und Schaumweine. Dieser Prozess verbessert nicht nur den Geschmack und verleiht den Weinen eine besondere Note, sondern ermöglicht es auch Meereslebewesen, unsere Flaschen zu schmücken und zu bereichern. Eine totale Synergie.

Bei Escaramujo Wines ist jede Flasche ein Mikrokosmos des Meereslebens und bietet ein Weinerlebnis, das den Geschmack des Weins mit der Essenz des Meeres verbindet.

Weiß-, Rot- und Schaumweine, die in verschiedenen Regionen Spaniens sorgfältig ausgewählt und hergestellt werden, durchlaufen diesen innovativen Unterwasserprozess, bei dem sie zwischen September und Juni tanzen, reifen, sich entwickeln und mildern, wobei sie sich innerlich verbessern und äußerlich vor Leben strotzen.

Dank des Nährstoffreichtums dieser Gewässer und dem Schutz durch die Konzession und die Austernfarm sind unsere Flaschen von einer Vielzahl von Lebewesen besiedelt, vor allem von Hagebutten, Vielborsterwürmern, Makrophytenalgen, Schwämmen, Korallen, Muscheln und mehr, die am Glas der Flaschen haften bleiben oder darauf verkalken. Ebenso wachsen neben unseren Flaschen, geschützt durch den Schutz unserer Zuchttöpfe, eine Vielzahl unterschiedlicher Seesterne, Krebse verschiedenster Art, Garnelen und Tintenfische heran. Eine höchst bemerkenswerte Symbiose!